土豆絲這樣炒真是太好吃

食材：土豆2個、蒜2瓣、花椒2克、辣椒2個、精鹽2克、白醋2勺、白糖2克、花生油2勺。

土豆去皮切絲，過冷水去澱粉，換幾次水。

清洗完後撈起，瀝乾水分備用。

辣椒切成絲，大蒜剁成蒜蓉，準備花椒。

熱鍋下油，油溫熱時，放入花椒粒，炸出香味，10秒左右關火，然後把花椒撈出即可。