綿羊肉的做法

1、材料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。

2、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。

3、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。

4、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。

5、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。

6、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。

7、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後。

8、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。

9、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。