脆皮小蛋糕如何做
- 家常美食
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1、食材:低筋粉110克,亞麻籽油40克,蜂蜜20克,細砂糖50克,雞蛋2個,鹽1克,泡打粉1克。
2、蛋黃與蛋白分離,蛋黃加15克細砂糖拌均。
3、加格琳諾爾有機亞麻籽油拌均,再加蜂蜜拌均。
4、低筋粉加鹽加泡打粉拌均,過刷,一起加入步驟3中拌均。
5、蛋白打至大泡,加入細砂糖打發至拎起打蛋器,蛋液留下的痕跡不會馬上消失;PS:細砂糖35個分三次加入蛋白中打發。
6、打發好的蛋白迅速加入步驟4中拌均;PS:不需要拌均太久,迅速大圈拌均。
7、拌均好的蛋糕糊倒入烤盤模具中。
8、烤箱180度預熱,烤18分鐘;PS:每個烤箱不同,溫度和時間略有差異。
9、烤好的小蛋糕,冷卻,取出即可。
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