製作蘆筍紅燒雞腿的方法

1、原料：紅柿子椒1/2個，黃柿子椒1/2個，蘆筍10棵，雞腿1只，蔥絲，薑絲少許。

2、調料：醬油20ml，白糖1茶勺，鹽1/2茶勺，白胡椒粉2克，麻油1茶勺。

3、紅、黃柿子椒切成碎丁，蘆筍擇去老根一分為二，雞腿洗淨在表面切上幾刀。

4、將蘆筍在開水裡燙兩分鐘撈出放到涼水裡，鍋裡換水燒開放入雞腿加蓋煮5分鐘關火，加蓋燜熟雞腿。

5、取一隻碗將紅、黃椒丁放入碗裡，加醬油、鹽、白糖、白胡椒粉，蔥絲、薑絲、麻油、攪拌均勻備用。

6、將蘆筍排列在盤子裡，上面放上雞腿，再淋上配好的料即可。