紫甘藍如何拌冷盤好吃

1、所需食材：紫甘藍半顆、食鹽、白糖、白醋、香油。

2、把紫甘藍外面的幾層皮去掉，然後去掉根部對半切開，之後再改到切成細丁或者細長條。

3、切好之後放在洗菜籃子裡多衝洗幾遍，沖洗乾淨瀝乾水分，撒上適量的鹽醃製半個小時。

4、醃好之後多加一些白醋、白糖，少放食鹽，最後來一些香油，攪拌均勻就可以開吃了，放到冰箱冷藏半個小時口感會更好。