肥牛烹飪方法

1、準備好食材：肥牛150克、黃豆芽150克、蔥白1段切絲、紅尖椒切絲、生薑切絲、香菜1棵。

2、蔥絲、辣椒絲、薑絲浸泡冷水，備用。

3、燒一鍋開水，放入少許食鹽，快速焯熟黃豆芽。

4、撈起黃豆芽瀝乾，鋪於盤底。

5、將肥牛片汆燙至熟，汆燙熟的肥牛片放在黃豆芽上。

6、另起鍋，燒開食用油，放入蔥、姜、辣椒絲爆香，放入3湯匙蒸魚豉油拌勻；

7、淋於牛肉片上即可食用。