牛奶湯的烹飪方法

1、菠蘿蓮子牛奶湯

主料：菠蘿600克，幹蓮子50克，鮮奶100毫升。輔料：冰糖100克，荸薺粉30克。

做法：幹蓮子溫水浸軟，去掉蓮芯。菠蘿去皮，切成大塊。荸薺粉開糊待用。加清水連同蓮子煲30分鐘。加菠蘿和冰糖煮10分鐘。然後加鮮奶、荸薺粉勾芡即可。

2、紅棗花生牛奶湯

材料：牛奶250毫升，紅棗3枚，花生仁30克。調料：冰糖少許。

做法：紅棗洗淨，去核；花生仁洗淨，用清水浸泡3～4小時。湯鍋置火上，放入花生仁、紅棗、冰糖和少許清水，小火煮至花生仁熟軟，倒入牛奶攪拌均勻即可。

3、鯽魚牛奶湯

材料：鯽魚1條，蔥1根，姜2片，牛奶、鹽各適量。

做法：鯽魚剖洗乾淨；蔥洗淨，切成末；姜洗淨切片。鍋置火上，放油燒熱，放入鯽魚，煎至兩面微黃，撈出控淨餘油。湯鍋內放入適量清水，燒開，放入煎好的鯽魚，大火燒沸，轉小火，加入薑片。煮至湯味濃香，倒入牛奶，略煮，撒上蔥花，加入鹽即可。