水晶豬皮凍怎麼做
- 家常美食
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1、材料:豬皮一大塊、一枚八角。
2、豬皮放入開水中豬5分鐘,撈出用冷水沖涼,刮淨豬毛和肥肉(一定要清理乾淨)。
3、將豬皮切成條或丁。
4、切好的豬皮放鍋裡,加一枚八角,加水超過豬皮的兩倍。
5、大火燒開後,改中小火煮1小時以上,用筷子沾上來肉皮汁,用手沾肉皮湯感到很濃,感到很粘稠,這時候就好了。
6、倒入盆中,,稍涼後放入冰箱內成凍。
7、吃的時候切一塊,切成條或小塊,調入蒜、醋汁,放點香菜。
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