豬血腸怎麼做又滑又嫩

1、準備材料：豬血塊1盒，尖椒3只，蔥薑蒜適量，花椒麵適量，紅辣椒適量，生抽適量，白酒一湯勺，香醋一湯勺。

2、將買來的豬血塊切成5mm薄片，放入鍋內焯水後撈出備用。

3、將尖椒洗淨後切成斜片，放入盤中備用。

4、鍋燒熱，倒多一點油，防止豬血粘鍋，然後放花椒麵、蔥薑蒜末炒香。

5、放入豬血，先不要翻炒，待油煎一會兒，放點白酒去腥，接著放生抽，輕輕晃動炒鍋，讓血塊離鍋。

6、然後在鍋中放入尖椒塊，晃動鍋子翻炒均勻。

7、出鍋前放點鹽和醋就可以盛入盤中開始享用了。