如何炒山藥木耳才鮮嫩好吃

1、主料：山藥200克，木耳15克、青椒1個、紅椒1個、大蒜2瓣、鹽2克、白糖5克

2、木耳提前放入清水中，泡發至起，戈古是提前30分鐘就把木耳拿去泡了。山藥削皮切片泡入醋水備用。青椒紅椒洗淨去籽切片備用。大蒜拍碎備用。

3、將木耳倒入鍋裡快速焯燙一下就可出鍋備用，山藥倒入鍋裡放少許鹽的沸水裡焯一下，戈古切的山藥比較薄，簡單的焯3分鐘左右就可以撈出備用了。準備工作做好後，準備開始炒制。

4、鍋裡倒油，爆香蒜末，放入青椒紅椒爆炒1-2分鐘，就可放入木耳爆炒，簡單翻炒兩三下就可以放入準備好的山藥片，翻炒均勻後就可以加入白糖，鹽調味就可以出鍋了。