怎樣做美味的木耳毛豆炒肉絲

1、材料：五花肉適量，木耳適量，毛豆適量，胡蘿蔔適量，香菜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，料酒適量，生薑適量，白醋適量。

2、準備適量五花肉，洗淨後切成絲，放上適量生薑末，再放上適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒攪拌均勻，醃製15分鐘。

3、準備適量毛豆，去掉外皮，控幹水份備用；準備適量木耳，用清水泡發，泡發的時候，可以加少許白醋，這樣可以加快泡發的速度；準備適量胡蘿蔔，洗淨後，去除外皮，切成絲備用。

4、炒鍋中放入適量油，油熱後，將醃好的五花肉絲放入鍋中炒香，炒至五花肉變色就可以了。

5、將毛豆放入鍋中，和毛豆一起翻炒均勻，炒至毛豆表面微微起皺，就可以了。

6、將泡好的木耳倒入鍋中，和毛豆一起翻炒均勻。

7、將之前準備好的胡蘿蔔絲倒入鍋中，翻炒均勻。

8、根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

9、放上適量生抽，陳醋，為防止木耳遇高溫濺出來，加入少許清水，蓋上鍋蓋。

10、炒熟之後，出鍋裝盤，再準備適量香菜洗淨後，放在上面，趁熱就可以吃了。