蘑菇肉醬怎樣做

1、材料：蘑菇，肉末配料：料酒，醬油，糖，鹽，蒜，蠔油，XO醬。

2、肉末提前用少許料酒、醬油和糖醃15分鐘入味。

3、用料酒、蠔油、糖、XO醬調成汁。

4、將蒜壓成蒜泥倒入調好的汁中。

5、鍋內倒少許油，將蘑菇放入翻炒，使勁炒，耐心啊，一定要炒出水分，再把水分炒幹才好吃。炒好後撈出備用。

6、再倒少許油，然後下肉末翻炒。

7、肉末變色後，下蘑菇。

8、將事先調好後汁倒入，大火收汁入味。