茄子土豆打滷麵如何做法
- 家常美食
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1、主料:400g麵粉,2個茄子,2個土豆。
2、茄子洗淨切成小碎塊。
3、土豆去皮洗淨切成小碎塊。
4、炒鍋加入適量油,加入乾紅椒、蔥薑蒜爆出香味,加入茄子、土豆塊翻炒2分鐘。
5、加入香辣醬、適量水大火燒開小火慢燉至熟。
6、加入白糖、十三香調味,收汁出鍋。
7、溫水和麵團,醒半小時,用壓面機反覆壓成薄片。
8、根據喜歡的口味選擇壓成不同粗細的麵條。
9、煮鍋開水下面條,根據粗細不同確定煮制時間。
10、出鍋撈至盆內用冷水過一下撈至腕中,拌上茄子土豆滷即可食之。
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