蝦肉麻球怎麼做

1、用料：蝦適量、肉餡適量、糯米粉適量、麵粉適量、鹽適量、料酒適量、姜粉適量、玉米芡粉適量、二十三香適量、油芝麻適量。

2、糯米粉清水和勻，麵粉開水燙下涼後揉好再和糯米粉團揉勻。

3、蝦去殼去蝦線切粒倒肉餡裡，加入輔料攪勻上勁。

4、面搓長條，揪小劑子，逐個擀圓包餡封口先沾涼水然後沾芝麻。

5、鍋內加適量油，油熱後麻球入油鍋，炸制均勻上色熟後撈出裝盤食用。