自制義大利肉醬面的做法

1、準備材料：義大利面100克、豬肉餡20g、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、大蒜4瓣、番茄4個、番茄沙司適量、白糖10克、鹽少許、雞精1勺。

2、將義大利麵沸水煮熟（義大利麵比較不易煮熟，所以需多煮一會兒），將煮熟了的義大利麵迅速撈出，放入冷水中浸泡。

3、將4個番茄放入沸水中燙1-2分鐘，然後輕輕剝掉番茄的外皮。

4、將胡蘿蔔、洋蔥、蒜瓣洗淨去皮，然後將胡蘿蔔和洋蔥切塊兒，蒜切沫。

5、在鍋中倒入底油，油溫8成熱時，將豬肉餡放入鍋中翻炒，待肉餡炒制變色時，加入蒜末、胡蘿蔔、洋蔥一起翻炒，當胡蘿蔔和洋蔥7成熟時加入4個番茄大火翻炒，同時放入番茄沙司、糖以及鹽和雞精，然後轉為小火慢慢熬製，等到湯汁變得粘稠並開始收汁兒時，再熬製2分鐘就可以關火了。

6、最後將義大利麵撈出放入盤中，淋上肉醬，酸酸甜甜、醬香四溢的義大利肉醬面就大功告成了。