煎粽子的做法

1、粽子切片，薄厚根據自己的喜好！喜歡脆點的可以切得薄點，喜歡外脆裡嫩的，可以切得厚點。

2、油稍微熱了就可以開小火放粽子開始炸煎了。開小火不容易糊，也容易掌握煎的程度。不要放太多，煎軟了的時候，靠在一起的粽子容易粘在一起。什麼油都可以，自己喜歡就就行。

3、不要急著翻面，稍微定下型。

4、稍微壓下，軟了，兩面都有點硬就可以吃了。喜歡脆點的可以稍微多煎會兒，有點焦黃就行，最好不要煎太久。

5、煎完雜糧的開始煎雙蛋黃的。注意：蛋黃的容易起泡，不影響吃。油不能放多，泡多了不容易檢視熟的程度。