韓式蔬菜雞蛋卷

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋：4個; 胡蘿蔔: 1/4根;柿子椒: 1/4個; 植物油：2湯匙;食鹽：1/3茶匙;白糖：1/2茶匙;

韓式蔬菜雞蛋卷的做法

將4個雞蛋磕入碗內，用筷子或打蛋器將雞蛋打成均勻的蛋液

將胡蘿蔔、柿子椒切成小丁備用

在打散的蛋液中加入胡蘿蔔丁、柿子椒丁、鹽、白糖，打攪均勻

在方形煎蛋鍋中倒入少量植物油，用木鏟將食用油均勻推向鍋的各個角落

小火，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動鍋子，使蛋液均勻的延展向鍋的四個角

待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態，用木鏟將蛋皮的一端向內摺疊，摺疊一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至整片蛋皮摺疊完畢

將摺疊好的蛋卷推向鍋的一端

倒入剩餘的蛋液，晃動鍋子，使蛋液延展至鍋的四個角落，並且與之前卷的蛋卷一端融為一體

待第二層蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態，用木鏟將原先的蛋卷連同第二層蛋皮繼續向內摺疊，摺疊完一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至蛋皮摺疊完畢，最後的收口朝下繼續煎一小會兒，使得蛋卷的口封緊

將煎好的蛋卷碼在食用菜板上，用刀輕輕的切成大小相似的段，碼在盤中即可