鯽魚做甜湯教程與步驟

1、主料：鯽魚300g、蔥少許、姜兩片、蒜兩瓣、八角1個、花椒少許、油少許、鹽少許、醋少許、啤酒少許。

2、鯽魚處理好，加點啤酒或者料酒，醃製半小時左右。

3、蔥切段，薑切片，蒜切開。八角一個，花椒少許（7-9粒足矣）。

4、鍋倒油，放魚煎至兩面金黃。加入熱水，大火燒開。轉小火，加備好的蔥薑蒜八角花椒。

5、小火慢燉40分鐘，加少許鹽，醋，雞精出鍋即可。