糖醋花麗羔子魚做法分享
- 家常美食
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1、主料:花麗羔子魚兩條。
2、輔料:蔥一段,香菜一棵,姜一片,幹辣椒四個,大蒜兩瓣,糖一勺,醋一大勺,料酒一大勺,紅燒醬油一勺,花椒粉適量。
3、把魚清理乾淨,這個魚刺不多,肉質也不錯。
4、切成段,用料酒,鹽和花椒粉簡單醃製一下,頭我就直接扔掉了。
5、鍋裡放油,煎魚,煎到兩面金黃就可以了,這時候也有個八九分熟了。
6、準備幹辣椒,蔥薑蒜,糖,醋,紅燒醬油,調汁。
7、鍋裡留少許油爆香蔥薑蒜幹辣椒,我覺得幹辣椒辣一點才有味,會好吃一點。
8、出香味之後,放魚,放料汁,加鹽調味,再加小半碗水,蓋蓋燜。
9、燜幾分鐘就可以,因為魚很容易熟,收湯,出鍋撒香菜,開動。
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