怎麼做炸雞 同安炸雞的做法和配方

1、食材：雞腿或雞翅膀6-8只、麵包糠80克、雞蛋一個、澱粉60克、五香粉一勺、香蔥1-2棵、薑片20克、黑胡椒粉一勺、鹽1-2勺。

2、將雞翅膀或雞腿洗乾淨後，倒入五香粉、蔥花、薑片、黑胡椒粉、適量鹽，一起醃製30分鐘到一小時。

3、把雞蛋打好，再把雞翅膀倒入，讓雞蛋液裹住雞翅膀或雞腿。接著再裹上一層面包糠就準備進入“炸”的工序了。

4、將油燒至7成熱時，就可以把雞翅雞腿放進去炸了，但要將火調小，慢炸5-7分鐘左右就可以了。

5、最後將炸好的雞翅雞腿放到放有吸油紙的碟子上，把多餘的油分吸走就好了。

6、開吃的時候還可以根據個人口味加點番茄醬哦。