原汁原味肉丁醬的家常做法介紹 原汁原味肉丁醬的家常做法
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1、用料:五花肉適量、小蔥適量、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、花椒適量、生抽適量、大蒜適量、水適量、陳醋適量。
2、五花肉用清水沖洗乾淨,用刀切成小肉醬丁。
3、鍋裡放入適量的食用油,放入花椒粒炸香。
4、放入肉醬丁。
5、用鏟子翻炒至肉醬變色。
6、放入切好的蔥末、生薑末、大蒜末。
7、用鏟子翻炒至出香味。
8、放入1湯匙自制花椒水。
9、加入1/4茶匙食鹽。
10、倒入約2湯匙生抽。
11、大火熬煮至湯汁濃稠。
12、烹入約1/2湯匙山西老陳醋。
13、用鏟子攪拌均勻,聞到醋香味即可出鍋。
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