瀘州小籠包的做法

1、粉中加入適量的清水，同一方向攪拌均勻至起雪花絮狀。

2、將麵粉用手揉成光滑的麵糰，蓋上布，放置25分鐘。

3、豬肉餡中加入香油，醬油攪拌均勻至粘稠。

4、將蔥段、薑末、雞精和鹽放入餡料中，攪拌至均勻。

5、麵糰發酵好後，用手按壓不反彈即可，然後切成小段，擀成麵皮。

6、將餡料放到麵皮上，堆好褶子，封口成型，放入蒸籠大火蒸7分鐘，美味的包子就完成了。