豆腐皮蛋的做法

1、內脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜，用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中，將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用

2、豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,蔥花，豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去注意，主要是淋蔥花，因為蔥花放油裡會焦，不用熱油淋的話生的蔥太薰，吃的時候再拌勻就可以了。