香辣牛雜的做法
- 家常美食
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1、材料:牛雜一斤半、芹菜適量、幹辣椒適量、餈粑辣椒半斤、花椒適量、姜適量、蒜三瓣、蒜苗兩根。
2、將買回的牛雜進行清洗,一定要洗乾淨。
3、洗趕緊的牛雜用水撩一下。
4、將配料處理好。
5、將配料下鍋炒香。
6、加入幹辣椒芹菜梗蒜苗一起炒。
7、加入餈粑辣椒。
8、加入牛雜一起翻炒。
9、加入適量的料酒和芹菜葉。
10、加入適量水和鹽,味精。
11、蓋上鍋蓋煮一下。
12、等到牛背經軟了就可以動筷了。
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