炒丸子配料教程

1、將豆腐抓碎備用；胡蘿蔔擦成絲備用；香菜切1釐米長的段備用；取乾淨的海碗一隻，倒入豆腐、胡蘿蔔絲、香菜絲。

2、打入雞蛋一個後加鹽調味，將所有的材料攪拌均勻；逐步加入適量麵粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子；鍋中做油，6成熱時將食材擠成丸子逐個下鍋炸成金黃色即成。

3、將圓白菜洗淨後用手撒成合適的塊。

4、素丸子切開。

5、鍋中放入植物油，稍熱放入蔥花爆香。

6、將圓白菜放入翻炒。

7、加入少許精鹽，放入雞精，翻炒至圓白菜稍變色，放入素丸子，翻炒至成熟即可出鍋。

8、裝盤上桌，素丸子已經有鹹味，並且易吸味，故需在加入前放鹽。