做紫薯芝士丸子方法 紫薯芝士丸子教程

1、紫薯300、糯米粉100克、芝士片適量、雞蛋2個、麵包糠20克、食鹽10克、奶粉30克、白胡椒粉5克、植物油25克。

2、做法：紫薯洗淨蒸熟去皮，然後壓成薯蓉、加入白胡椒粉。

3、將糯米粉、精鹽、奶粉混合攪勻，然後加水揉成光滑麵糰，再把紫薯蓉加入麵糰再次揉搓，直至麵糰與薯蓉混合成光滑為止。

4、把芝士片切丁(大小看自己口味與需求)，把麵糰揉成大小一致的小圓團，然後把芝士放進中間再滾圓備好。

5、熱鍋倒油，大火待油溫升高後轉中火，把小球丸先沾點白色麵包糠，再沾雞蛋漿，滾上黃色麵包糠，最後下植物油鍋中炸至金黃色出鍋即可。