怎麼做蔥油卷

1、主料：麵粉400克、酵母4克、水220克、蔥花25克、五香粉少許、鹽少許。

2、水中加入酵母攪拌均，靜置5分鐘。

3、加入麵粉。

4、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

5、發酵好的麵糰取出，加入少許麵粉揉勻。

6、擀成長方形。

7、蔥葉碎中加入少許小蘇打，拌勻。

8、在面片上塗抹一層油，撒上五香粉和鹽。

9、均勻的撒上蔥花。

10、沿長邊捲起。

11、切成小段。

12、兩個一組相互疊壓。

13、用一根筷子按壓中間。

14、捏住兩邊捏緊。

15、二次發酵至兩倍大。

16、放入蒸烤箱，100度20分鐘。

17、時間到了，燜5分鐘出爐。