什麼炒麵好吃又簡單

1、麵條最好選用手擀麵，口感會好一些。

2、水燒開放一點鹽，加入麵條煮熟。下入麵條後，水再次沸騰就可以撈出麵條。因為要做炒麵，所以麵條硬一點會比較好。過下冷水備用。

3、三顆雞蛋加幾滴水打散後，鍋內加油燒熱，倒入雞蛋，炒8成熟。加入臘腸片，翻炒30秒。

4、臘腸炒出香味加入切好的青菜碎，青菜可以選用小白菜或者油菜、油麥菜等青菜。稍微翻炒青菜熟了就可以了。青菜不宜炒太久，避免營養流失。

5、青菜炒熟，加入準備好的麵條。倒入生抽和鹽，翻炒均勻。稍微炒2分鐘就可以出鍋啦。

6、喜歡吃香油或者辣椒的朋友，可以根據自己口味加入調料。