做什麼菜放豆瓣醬好吃 做啥菜放豆瓣醬好吃

1、麻婆豆腐，麻婆豆腐是四川省的代表名菜，其中少不了的一味調料就是豆瓣了，豆瓣去除了豆腐的生味，留下的都是鮮香。

2、炒豇豆，豇豆炒制的方法每個地域都有所不同，在四川炒豇豆是必須放入一些豆瓣醬的，先把豆瓣醬和其他配料炒香以後在加入豇豆，炒熟以後就會聞到豆瓣醬的鮮香和豇豆的清新，光是聞聞就食慾滿滿。

3、豆瓣醬炒蝦，蝦的吃法很多，蒸蝦、做蝦仁、爆炒都是常見的幾種吃法，而爆炒大蝦中，豆瓣醬也是必不可少的。蝦有一些腥味，必須放入料酒和豆瓣醬才能除掉，炒出來的蝦子更有焦香味，蝦子不會擔心不入味的問題。