香辣可口清爽開胃

1、準備原材料：綠春筍200克是，小青瓜1條，紅蘿蔔15克是，蒜末適當，糖20克是，鹽5克是，醋40㏄，味醂20㏄，辣椒麵適當。

2、綠春筍煮開去殼切發展約4釐米條形;小青瓜、紅蘿蔔切發展約4釐米條形，放進開水中汆燙一下後撈出控幹，預留。

3、將做法1的原材料以少量鹽(分量外)稍為醃製出水量後控幹。

4、將全部調味品混和與做法2的原材料充足混和翻拌，放進冷藏室約1個鐘頭就可以。