做烤魚的技巧有什麼 鮮蔬烤魚怎麼做
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1、魚洗乾淨,切花刀,調汁:碗內放料酒、蠔油、醬油、橄欖油、鹽,調成料汁。
2、調好的料汁抹到魚身上,放保鮮袋內,醃漬1小時。
3、烤盤底部抹一層油,放適量蔥薑蒜,放入醃好的魚,烤箱預熱,200度30分鐘。
4、烤好後放入蔬菜,另起一鍋,鍋內放油,爆香蔥薑蒜,幹辣椒,加一碗水,燒開後倒入烤盤內。
5、再入烤箱,230度20分鐘即可。
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