如何製作好吃的澆汁開花圓茄

1、紫圓茄1個，黃瓜1根，適量的蒜泥，適量的紅椒碎，適量的生抽和蠔油。

2、將茄子洗淨，底部用筷子夾住改十字花刀，再均勻地撒上鹽，醃製五分鐘。

3、接著在碗中放入適量的蒜泥，紅椒碎，生抽和蠔油，攪拌均勻後備用。

4、將茄子上鍋上汽蒸十分鐘，將黃瓜切好擺盤，再將蒸好的茄子擺盤，澆上料汁，撒上蔥花，燒熱油澆在上面，即可開吃。