冰鎮百香果蒸排骨怎麼做
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1、排骨切成可以放進果殼的大小,洗淨焯水,水里加少許料酒生薑去味,焯掉血水後撈出備用。
2、百香果切開取出果肉,排骨比較少用半個即可,排骨多或者喜歡味重點的可以放一個。
3、百香果皮洗淨瀝乾水分備用,如果直接裝盤開吃的這個可以省略。
4、鍋里加入植物油,油熱後加入冰糖、大蒜、生薑,待冰糖完全融化後改小火倒入排骨翻炒。
5、鍋里加入植物油,油熱後加入冰糖、大蒜、生薑,待冰糖完全融化後改小火倒入排骨翻炒。
6、待汁水差不多了再加入百香果汁,稍加翻炒,即可出鍋(出鍋應先裝進盤裡,再擺進事先準備好的百香果外殼裡)這樣即可保持果香,味道層次更加豐富。
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