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鹹蛋黃粽子怎樣做 鹹蛋黃粽子的做法

1、食材:圓糯米1000克,鹹鴨蛋黃20個,五花肉500克,粽葉適量,料酒適量,五香粉適量,白胡椒碎適量,蠔油適量,老抽適量,生薑適量,大蒜適量。

鹹蛋黃粽子的做法 鹹蛋黃粽子怎樣做

2、將粽子葉用清水洗淨,再用清水浸泡24小時,然後用開水煮3分鐘。煮粽子葉的水不要倒掉,留著煮粽子用。

3、將糯米用清水洗淨,再加入鹽、味精用清水浸泡24小時。

4、鹹鴨蛋黃噴上白酒放入烤箱,溫度160度,烤6分鐘,取出用色拉油浸泡20分鐘。

5、用粽葉把糯米包好,裡面放一個鹹鴨蛋黃,再用線紮緊。

6、把粽子放到煮粽葉的水中,再加入水,直到水沒過粽子。粽子連續煮3個小時,第二天食用,簡直太美味。

標籤: 鹹蛋 粽子
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