牛肉麵的正宗做法

每每在麵館吃清湯牛肉麵那是連湯都要喝掉，讓人不能忘懷，如何在家自制清湯牛肉麵呢？小編今天給大家帶來了一個可以媲美麵館的牛肉麵做法。

準備材料：牛腩700克、麵條、蔥末、姜、鹽、香菜、幹辣椒、花椒粉。  

一、牛腩先冷水焯一下，然後水倒掉，用溫水洗乾淨牛腩，把肥肉取下來。

二、鍋中加水放入生薑片、去掉籽的幹辣椒，水熱了以後，放入牛肉大火煮。

三、在鐵鍋中加一點水，翻炒肥肉，直至水收幹、翻炒出油，等牛油變色，將油倒入煮牛腩的鍋子裡。

四、繼續熬煮牛肉湯半小時左右。

五、撈出牛腩，切成片後放回繼續燒，加入鹽調味。

六、這時候可以下面，煮好面後加入牛肉湯和牛肉，鋪上蔥末、香菜末即可。

想要製作清湯牛肉麵的小夥伴可以嘗試一下這個方法哦。