板栗燒雞腿肉的烹飪方法 板栗燒雞腿肉的做法竅門

1、材料：雞腿兩個、板栗適量、黃酒、醬油、白糖、五香粉、雞精、鹽適量、薑片、蔥段。

2、雞腿兩個切塊，放開水中煮，放料酒去腥，不要蓋鍋蓋，煮2分鐘。栗子去皮用手掰成兩半，青紅椒切小圈段。

3、板栗熱鍋熱油爆炒發黃，撈出。

4、鍋內餘油化開白糖，此時放五香粉炸一下，立刻放入雞塊薑片，蔥段，煸炒，雞肉變幹烹黃酒，不要用料酒替代，沒有黃酒用白酒。

5、一勺醬油，雞精，鹽同時放入，翻炒均勻。

6、兌一碗熱水，大火燒開，小火燉15分鐘。

7、大火收汁，此時放青紅椒，香油，起鍋。