紅燒菱角的做法

1、原料：五花肉、菱角、山楂。

2、肉切塊，在開水中焯熟。

3、菱角去皮。放入水中防止氧化

4、鍋中放入油大火燒開。

5、加入蔥姜、蒜、花椒、大料。

6、加入五花肉炒至，加入糖炒。

7、加入生抽。翻炒至肉已上色。

8、加入老抽。加入料酒。

9、翻炒上色後加入菱角

10、加入水蓋過肉。

11、加入山楂，可是肉酥爛軟糯。

12、蓋鍋蓋大火燉開後改小火燉，至湯汁微幹即可。