抱蛋餛飩的做法

1、速凍餛飩。火腿一根。雞蛋一個。橄欖油，蔥花，平底鍋倒入少許油、擺好餛飩（不需要解凍）。

2、開小火慢慢煎三分鐘、將火腿切丁備用。

3、倒入沒過餛飩三分之二的水、蓋上鍋蓋，這個時候打雞蛋液、蛋液內加入切好的火腿丁和少許料酒。

4、等水快燒乾時將蛋液沿著鍋邊往內倒均勻、煎幾分鐘後蛋液凝固、撒蔥花出鍋。