鐵板餛飩的做法

1、用料：肉糜250g、韭菜300g、大餛飩皮200g、鹽少許。鮮蔬精少許、油少許。

2、韭菜洗淨切碎。

3、加入肉糜，鹽、鮮蔬精用手抓勻。鹹淡自己掌控，可以用筷子攪拌後舔筷子嚐嚐。

4、餡放中間，皮子對摺後再對摺，餡在中間兩邊皮子抹點水捏在一起。包好後排放入平底鍋倒入剛平餛飩的水蓋上鍋蓋，用中火煮至收幹水份後倒入油，煎至底部金黃就可出鍋。