紅燒牛排怎麼做 紅燒牛排的家常做法
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1、準備牛排、糖、姜蒜,料酒,13香,生抽。
2、牛排焯水去血,水開下牛排,牛排沒有血水即可撈出空水。
3、炒糖色,少量油加4到5勺糖小火,一直攪拌劃圈避免糖糊掉,炒至稍紅色。
4、加牛排翻炒,調中火,加姜蒜,料酒,13香,生抽少許。
5、繼續翻炒,添湯,湯要沒過牛排多一點換高壓鍋,加八角適量,桂皮少許壓20分鐘。
6、20分鐘剛好有點嚼勁,喜歡軟爛一點在多壓5分,最後開蓋大火收汁加鹽即可。
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