菜疙瘩怎麼做
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1、各種當季綠色菜,芹菜葉,油麥菜,小青菜,馬齒筧,茵陳,各種野菜都可,洗乾淨晾乾水分。
2、剁碎,大概小指甲蓋的1/2大小。放到乾淨沒有水的盆裡,
3、放麵粉和少許鹼攪拌均勻。放麵粉把菜稍微裹上即可,可以如圖成團就可以了。
4、蒸屜上記得稍微摸點油,不然會粘。將攪拌好的菜,捏成一個個的小團。糰子不要太大,大概手心大小就可以。
5、水開了上鍋蒸12分鐘。
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疙瘩
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