火腿蒜茸蒸娃娃菜

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

娃娃菜：2棵;火腿：2片; 蒜：6瓣;紅尖椒：1個;小蔥：2根;美極鮮醬油：1湯匙;食鹽：1茶匙;白糖：1/4茶匙;水澱粉：1湯匙;植物油：2湯匙;

火腿蒜茸蒸娃娃菜的做法

將娃娃菜洗淨瀝水，放置案板，將菜根部稍加切除後整株分切，平鋪蒸盤中，入鍋隔水蒸制6-8分鐘至熟

蒸菜的同時，將尖椒洗淨去蒂切椒圈，小蔥洗淨切末，蒜瓣去皮切茸

炒鍋燒熱，不放油，將火腿整條鋪入鍋中，煎至兩面出油焦香起鍋，放置熟食案板切成條絲狀

將蒸好的娃娃菜取出，將盤中滲出的汁水潷入小碗中備用，將火腿絲鋪在蒸制好的娃娃菜上面

炒鍋燒熱注油，三、四成油溫時將椒圈下鍋煸炒，將蒜茸下鍋煸香，將潷入小碗中的菜汁倒入鍋中煮開，新增美極鮮醬油、白糖，鹽調味，用水澱粉勾薄芡

將鍋中熬煮的味汁攪勻收濃，澆淋在火腿娃娃菜面上，將小蔥末撒上點綴盤面，菜品即成