如何做菲式春捲

目錄方法1：先炒熟肉餡再煎春捲1、在煎鍋中放一湯匙油，用高火加熱。2、在同一個鍋中放入洋蔥及大蒜。3、取一張春捲皮放在砧板上（或較硬的平面上）。4、找一個厚底鍋來煎春捲，並在鍋中倒入1釐米多深的油。5、一次性可以煎3-4卷春捲，每次煎1-2分鐘。6、完成。菲式春捲，正如其名字一樣，是亞洲傳統春捲的菲律賓版本，而越南人的春捲皮還要比這個再薄一點。菲式春捲可以當作配菜或開胃菜，是餐桌上不可多得的美味。.

方法1：先炒熟肉餡再煎春捲

1、在煎鍋中放一湯匙油，用高火加熱。將牛肉醬倒入鍋中，將其炒熟，也就是要讓牛肉全部變成棕色，不留一點粉紅。完成後停止加熱，倒掉鍋裡的油。

2、在同一個鍋中放入洋蔥及大蒜。煮2分鐘後，放入大蔥、捲心菜、胡蘿蔔及牛肉醬，將這些食材一起烹煮的同時，放入胡椒、鹽、醬油及大蒜粉。充分攪拌後，停止加熱。

3、取一張春捲皮放在砧板上（或較硬的平面上）。用湯匙舀3勺肉餡放在春捲皮靠近邊緣的地方，左右兩頭各留出三四釐米的空間。捏起最靠近肉餡的邊緣，包過肉餡，然後往中間卷。卷完半張春捲皮時，把兩端多餘的皮折向中間，然後繼續卷，與此同時要注意包裹緊緻，不要讓肉餡漏出來。捲到邊緣時，蘸點水把春捲皮黏住，這樣春捲就做好了。卷剩下的春捲前，先用保鮮膜把做好的春捲包起來，這樣可以保護水分不蒸發。

4、找一個厚底鍋來煎春捲，並在鍋中倒入1釐米多深的油。加熱5分鐘後，將春捲沿著鍋子側面"滑"入菜油中，這是為了防止被油濺到。

5、一次性可以煎3-4卷春捲，每次煎1-2分鐘。當然，具體時間還要根據春捲的顏色來把握，一旦春捲皮變成金黃色，就可以盛出來，放到紙巾上將油吸乾。接著就可以趁熱吃了哦。

6、完成。

素材湯匙（15毫升）蔬菜油或菜籽油

455克牛肉醬

2瓣剁碎的大蒜

1茶匙（2克）剁碎的黑胡椒

1茶匙（6克）鹽

1茶匙（3克）大蒜粉

1茶匙（5毫升）醬油

30張春捲皮

另加2杯（275毫升）蔬菜油或菜籽油，用於煎春捲