西瓜皮餃子餡做法

1、食材：麵粉400克，蔥1根，味精適量，姜2片，鹽適量，麻油一勺，雞蛋1個。

2、先把西瓜皮，洗一下，西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料；最後加入蝦仁(不用太多)，加個雞蛋這樣西瓜皮餃子餡就做好了。溫水和麵，包餃子，下鍋煮。