4種方法來用燒烤架烤土豆 如何用燒烤架烤土豆

目錄

方法1：將整個土豆包在錫箔紙裡烤1、洗土豆。2、準備土豆。3、把土豆表面的水吸乾。4、在土豆上戳洞。5、用錫箔紙包裹土豆。6、把土豆放在烤架上。7、蓋上蓋子烤土豆。方法2：烤不用錫箔紙包裹的完整土豆1、洗土豆。2、準備土豆。3、吸乾土豆上的水。4、在土豆的表皮上刷油。5、把土豆串在金屬簽上。6、將土豆放在烤架上。7、烤土豆。方法3：烤鍥形土豆塊或土豆片1、洗土豆。2、除去斑點。3、削皮並浸泡土豆（可選）。4、切土豆。5、給土豆刷油。6、將土豆片直接放在烤架上。7、烤土豆。烤土豆不僅味道好，口感也絕佳，適合在夏日燒烤、家庭聚會或夜里加餐時做來吃。怎樣才能在表皮變焦之前將土豆烤熟呢？這個問題看似棘手，實際上很好解決。土豆的烤法有很多：整個烤，對半切開烤，切成片烤，切成鍥形烤，削了皮烤，帶皮烤，用錫箔紙裹起來烤，不裹錫箔紙直接烤……你可以按照下面的說明嘗試任何一種烤法，說不定很快就會成為烤土豆的高手。

方法1：將整個土豆包在錫箔紙裡烤

1、洗土豆。用冷水沖洗土豆。一邊衝，一邊用手或者軟海綿把土豆上的髒東西擦乾淨。

2、準備土豆。用鋒利的水果或者果蔬削皮器把土豆表面的汙點或綠色斑點削掉。

3、把土豆表面的水吸乾。乾土豆皮能更好地吸附植物油、黃油和調味料，讓烤出來的土豆更美味。

4、在土豆上戳洞。在用錫箔紙將土豆包起來之前，用叉子在土豆表面戳幾個洞。這樣熱氣才能從土豆裡排出，讓土豆熟得更均勻。

5、用錫箔紙包裹土豆。把錫箔紙撕成塊，然後將所有要烤的土豆緊緊地包起來。土豆一定要包嚴實。 你可以把土豆放在錫箔紙上捲起來，然後將兩頭捏緊，或者把周邊的錫箔紙折過來蓋住土豆。

6、把土豆放在烤架上。點燃烤架，把溫度調到最高。把包好的土豆擺放在烤架上。土豆要一個個緊挨著放在烤架溫度最高的地方。如果你要烤很多土豆，那就把土豆均勻地堆在烤架熱度最高的區域。當下層的土豆烤得焦黃時，就可以給土豆翻面了。

7、蓋上蓋子烤土豆。蓋上燒烤爐的蓋子，繼續烤40分鐘。如果土豆有很多排，烤到20分鐘的時候，開啟蓋子將土豆翻面。第一次用這種方法烤土豆的時候，最好將烘烤的時間稍微縮短一些。用食品夾將錫箔紙揭開，檢查土豆是否烤熟。揭的時候別被高溫蒸汽燙傷。如果土豆沒熟透，就把它們重新包好，再烤幾分鐘。如果表皮已經烤得很焦，但是裡面還沒熟，就把它們放回烤架，但不要放在溫度最高的地方，然後將蓋子蓋上。

熱量的高低和土豆的大小決定了烤土豆需要的時間。通常說來，用燒烤爐烤用錫箔紙包好的整個土豆時，如果蓋上蓋子，土豆熟透需要30到40分鐘。

烤到最後剩下5至10分鐘時，把土豆拿出來，拆掉錫箔紙，再把土豆放回烤架。這樣做是為了把土豆皮烤焦。

方法2：烤不用錫箔紙包裹的完整土豆

1、洗土豆。用冷水或冰水洗淨土豆。一邊洗，一邊用軟海綿輕輕擦去土豆上的髒東西。

2、準備土豆。切去土豆表面綠色或棕色的斑點。用鋒利的削皮刀或果蔬削皮器小心地去掉土豆表面的斑點。

3、吸乾土豆上的水。如果你打算給土豆調味，表皮乾爽的土豆更容易吸收調味料。如果你不打算把土豆包在錫箔紙裡，那就別在上面戳洞。否則水汽會通過戳出的洞蒸發掉，讓土豆變幹。

4、在土豆的表皮上刷油。刷油可防止土豆粘在烤架上，讓土豆的外皮烤得更香脆。在一個小碗裡倒入食用油、少量黃油、鹽、黑胡椒和大蒜，攪拌均勻。一份美味的調味料就做好了。

5、把土豆串在金屬簽上。土豆用籤子串起來後更好烤。每根籤子上可以串3到4個土豆，具體多少個還得看土豆的大小。如果你喜歡，也可以直接把土豆放在烤架上。

6、將土豆放在烤架上。把穿好的土豆放在遠離明火的邊角處，用間接加熱的方式燻烤土豆。

7、烤土豆。拉下燒烤爐的蓋子，用間接熱量將土豆烤30至40分鐘。一邊烤，一邊慢慢地把土豆移向明火。

方法3：烤鍥形土豆塊或土豆片

1、洗土豆。用冷水沖洗土豆。一邊衝，一邊用軟海綿擦去土豆上的髒東西。

2、除去斑點。大多數土豆表面長有一些綠色或棕色的斑點。用鋒利的水果刀或者果蔬削皮器去掉這些斑點。

3、削皮並浸泡土豆（可選）。用果蔬削皮器或者鋒利的水果刀削去土豆的外皮。削完所有的土豆皮後，把土豆上的綠色斑點或汙痕也一道削乾淨。把削好的土豆立即放在冷水裡，烤之前或者切之前再拿出來。浸泡在冷水裡是為了防止土豆表面變色。

削皮的時候一定要把土豆拿在手裡。

4、切土豆。把土豆豎著切成1到1.3cm厚的片。你可以繼續把土豆片切成鍥形，或者切成塊。

5、給土豆刷油。立刻在土豆表面刷上食用油和調味料。立即刷油和調味料可以防止土豆變成棕色，也避免了土豆粘在燒烤架上。

在小碗裡倒入食用油、少量黃油、鹽、黑胡椒粉和大蒜，攪拌後一份美味的調味料就做好了。

6、將土豆片直接放在烤架上。把土豆片切面向下放在烤架的中央。如果土豆已經被切成了塊，就把土豆塊放在錫箔紙上，或用籤子串起來，再放在烤架上，這樣土豆塊就不會掉進烤架間的空隙裡了。

7、烤土豆。把烤爐調成中火，烤5到6分鐘，然後將土豆翻一面繼續烤。當另一面也烤了5到6分鐘後，翻動鍥形土豆，讓表皮一面朝下。土豆烤到變軟就可以拿開了。烤好的鍥形土豆塊應該透著誘人的焦黃色。趁熱盛盤。