八珍豆腐蓋飯的製作方法

1、豆腐、胡蘿蔔、菌菇類都切片，木耳撕碎，筍尖切小塊。

2、小火熱油，把豆腐片放在鍋裡煎到兩面金黃，撈出控油。

3、鍋裡留油熱到8分放入蒜末熗鍋，先加胡蘿蔔片翻炒到變色。

4、放入除了豆腐以外的其他食材，大火翻炒約1分鐘。

5、倒入1勺特調香辣汁，翻炒食材均勻入味。

6、再放入煎好的豆腐，炒30秒裹上醬汁，過火出鍋，完成。