平菇的煮法家常 平菇如何煮家常好吃

1、食材：平菇，豬肉，蓮藕，香菜，生薑，大蒜，胡椒粉，澱粉，料酒，生抽，蠔油我，食鹽，食用油。

2、做法：先將食材準備好，平菇兩朵，豬肉一塊，蓮藕一根，香菜一小把。

3、把豬肉洗乾淨，切成片，放進絞肉機攪打上勁，再把蓮藕刮皮，切成小塊放進去打碎，加生抽兩勺生抽，兩勺蠔油，少量胡椒粉，料酒，鹽以及三勺澱粉順著一個方向攪拌均勻。醃10分鐘。

4、把平菇的根部去掉，一邊沖水一邊撕成小塊，清洗乾淨，裝盤待用。

5、起鍋下油，先煸香生薑，蒜末，再倒入平菇翻炒一分鐘。

6、倒入兩杯水，加蓋上鍋蓋，大火煮開，改中火煮三分鐘。

7、把火調到最小，開始做丸子，取一團肉泥，用左手虎口擠出丸子，用勺子接住，放入鍋中，直到所有的丸子都擠好了，淋入生抽，食鹽，改大火煮將丸子煮熟。

8、最後關火，放入香菜點綴，出鍋。