正宗紅燒肉墨魚的做法

1、準備食材：墨魚、五花肉、蔥、姜、南乳汁、料酒、老抽、冰糖、蠔油、鹽、味精。

2、墨魚斜刀切片，焯水，下料酒去腥，焯好後加老抽上色。

3、把蔥段、薑片和五花肉塊一起煸炒，到五花肉煸出油脂，倒入南乳汁、料酒、老抽，翻炒均勻，加水，燉40分鐘。

4、五花肉塊燉至軟爛後，下冰糖、蠔油、鹽、味精，調味，然後放入墨魚，一起燒至入味。鹹中帶甜、口感豐富的墨魚紅燒肉就做好了。