雞蛋板栗餅的做法

1、食材：板栗500克、麵粉300克、麵粉200克、豬油(板油)160克、白糖50克、鹽少許、雞蛋一個、芝麻少許、水170克。

2、板栗洗淨劃一字口煮熟，加適當白糖和熱水碾碎，能弄成球狀就行。按照成分和用量分別製作好水皮和酥皮。

3、和好的水皮用保鮮膜包起來醒發半個小時，板栗泥搓成球狀。

4、醒發好的水皮擀成長方形，酥皮搓成圓筒狀，用手掌內測從內往四周以次搓酥皮。

5、把四個邊捲起用擀麵杖壓平，重新捲成圓筒狀，切成等量的小劑子，醒發十分鐘，擀成圓形片，包板栗餡。

6、包好板栗餡收口，輕輕壓成餅狀，餅的表面刷上蛋液，粘上芝麻放入烤盤中，烤箱210度預熱，放入做好的餅，烤制20分鐘即可。