鐵鍋豆角燜面

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵條（生）：適量;豆角：1把;五花肉：1小塊; 色拉油：適量;食鹽：適量;醋：適量;醬油：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;料酒：5克;

鐵鍋豆角燜面的做法

蔥洗淨，切碎；大蒜去皮，洗淨，切碎；姜切碎

豆角擇取老筋，洗淨，掰成寸段

五花肉切成和豆角長短粗細一樣的條，用料酒醃製一下

炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入醃好的五花肉，煸炒至吐油，變色

放入切好的蒜末、蔥花、薑末，翻炒出香味

放入豆角，繼續翻炒，至變成深綠色

倒入醬油、鹽，翻炒，倒入清水，沒過豆角，大火燒開

把燒開的湯，盛出一部分，留意下一部分

把一半的麵條抖散，放在豆角上，撒點香油，再把盛出來的湯，淋在麵條上

再把另一半面條，抖散在麵條上，淋點香油，把剩下的湯，澆在麵條上

大火燒開，轉小火燜

燜至湯快收干時，撒上另一半蒜末，用筷子抖散麵條，和豆角、湯汁攪拌均勻

關火，蓋鍋蓋，燜5分鐘，盛入碗中即可食用。吃的時候，淋上醋